Detrás de cada destilado
Técnica, historia y destilados, contados desde la barra.
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- El Diario: técnica, historia y destilados contados por bartenders en activo.
- Cerca de cien clásicos en fichas, cada uno con su copa y su lección.
Novedades
Lo que hay de nuevo en la escuela
Todo lo que ha ido llegando a la escuela: lo que ya puedes aprender, practicar y crear. Desliza hacia atrás para ver el camino.
julio de 2026
Practicar hasta que salga solo
Practicar hasta que salga solo.
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- Un camino que empieza por los cinco clásicos que enseñan todos los demás.
- Entrenamiento de medidas, orden de construcción y servicio, con repaso espaciado para no olvidar.
- ¿Qué puedes preparar? Marca lo que tienes en casa y descubre qué clásicos ya están a tu alcance.
septiembre de 2026
Una contrabarra para recorrer
Las botellas de una barra real, con su historia.
- Botellero
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- El botellero: las botellas de una barra real, con su historia y sus notas de cata.
- Monta tu propia estantería con las botellas que te interesan.
octubre de 2026
Nace el Lab
Abre el espacio donde nacen los tragos nuevos.
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- El Lab abre sus puertas: el espacio donde los clásicos se rompen y nacen tragos nuevos.
- Packs de recetas: elige un clásico y recibe su colección de giros por correo.
- El quiz te recomienda tu clásico y te lleva directo a su carta en el Lab.
Break a Classic llega a la comunidad
El curso completo en Skool, en español e inglés.
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- Noventa lecciones bilingües, una carpeta por clásico, desde el nivel 2.
El oficio, de la copa a la vanguardia
La copa justa y el kit completo, hasta la vanguardia.
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- Guía de cristalería: qué copa sirve a cada cóctel y por qué.
- Guía de equipo: el kit completo del bartender, de lo esencial a la vanguardia.
- Still Water, la línea de diseño de la escuela, se instala en el Lab.
- Correos de la escuela con la misma tinta que la web.
Gestiona tu barra como un profesional
Coste, prebatch y carta, conectados como en una barra real.
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- Escandallo real: el coste, el margen y el precio de cada trago, con la merma incluida.
- Prebatch para producir en volumen sin perder el equilibrio del cóctel.
- Crea tu carta con el coste de cada línea a la vista.
- Todo conectado: de la botella a la carta, pasando por el Lab.
- Crea tu bartender: tu perfil y tu estilo dentro de la escuela.
Rompe un clásico, de diez maneras
Los clásicos, rotos de diez maneras.
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- Botellero
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- Break a Classic: los clásicos reinterpretados en decenas de giros ilustrados, del más fiel al más experimental.
- Una puerta propia al Lab para los miembros.
- La comunidad, en un mapa: bartenders de todo el mundo alrededor de la misma barra.
- El botellero entra en la escuela con su propia piel de tinta.
Una despensa para entender cada ingrediente
Cientos de ingredientes y todo lo que pueden llegar a ser.
- Ingredientes
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- Cientos de ingredientes ordenados por familias, para conocer qué aporta cada uno a un trago.
- Descubre en qué puede convertirse cada ingrediente: sus variantes y evoluciones, de cordial a soda o a garnish.
- Esas evoluciones viajan contigo al prebatch y al Lab.
Aprende de los libros que forman a un bartender
Los grandes libros del oficio, convertidos en notas de estudio.
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- Lecturas: los grandes libros de coctelería convertidos en notas de estudio, con cada técnica enlazada a la herramienta donde practicarla.
Break a Classic en la home: la tinta florece con un twist
Las tarjetas de Break a Classic de la home muestran la foto original de cada clásico. Al pasar el ratón, la tinta sumi florece y revela uno de sus twists, distinto en cada pasada (Sumi Reveal). El nombre y los twists van debajo del marco. En el móvil se queda el clásico.
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- Las tarjetas de Break a Classic de la home muestran la foto original de cada clásico. Al pasar el ratón, la tinta sumi florece y revela uno de sus twists, distinto en cada pasada (Sumi Reveal). El nombre y los twists van debajo del marco. En el móvil se queda el clásico.
La ruta del perfil, vestida de washi y Trazo
El panel flotante «La ruta» de /recorrido (los nueve niveles) pasa a papel washi rasgado, con todo el texto en Trazo. La pestaña plegada también es washi. Es un poco más ancho para que los nombres de los niveles quepan enteros.
- Mejorado
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- El panel flotante «La ruta» de /recorrido (los nueve niveles) pasa a papel washi rasgado, con todo el texto en Trazo. La pestaña plegada también es washi. Es un poco más ancho para que los nombres de los niveles quepan enteros.
- Lo que vieneVer lo que se está cocinando
Lo que viene
Lo que se está cocinando
Lo que ya está en la coctelera, la próxima ronda y lo que asoma en el horizonte. Si entras ahora, lo ves llegar desde dentro.
En la coctelera
Tu barra · Ingredientes
- Calendario de temporada: qué está en su mejor momento cada mes
- Tu barra: un panel con tus listas y favoritos
El Lab · Break a Classic
Mesa de inspiración: un tablero para reunir ideas antes de crear
— En la cocteleraPróxima ronda
Aprende · Recetas, Diario y Lecturas
Classic Cocktail of the Day: la serie sigue, en la comunidad y en redes
— Próxima ronda
Practica · Práctica y niveles
Tu progreso te sube de nivel: nueve niveles, del primer sorbo a maestro mixólogo
— Próxima rondaTu barra · Ingredientes
Más profundidad: transformaciones y técnicas de cada ingrediente
— Próxima rondaTu barra · Escandallo, prebatch y carta
Conceptos de carta: menús completos alrededor de una idea
— Próxima ronda
Tu barra · Botellero
Fichas completas para todas las botellas
— Próxima rondaEl Lab · Break a Classic
- Colecciones completas de recetas
- Direcciones dentro de cada giro
- Nuevos clásicos liberados uno a uno
Comunidad · Escuela en Skool
- Break a Classic ordenado por clásico, con sus direcciones
- Los primeros módulos del plan de estudios
En el horizonte
Aprende · Cristalería y equipo
Nuevas técnicas de vanguardia, explicadas paso a paso
— En el horizontePractica · Práctica y niveles
Un plan de estudios completo, de los fundamentos al negocio y la creación
— En el horizonteEl Lab · Break a Classic
Más clásicos en la serie, sin final
— En el horizonteComunidad · Escuela en Skool
- Certificación al completar el camino
- Masterclass en directo
Fundadores · los 100 primeros
Todo esto es gratis. Por ahora.
Los cien primeros entran como Bartender, gratis durante un año: los cursos, el camino de nueve niveles, el Lab entero y todo lo que ves arriba, según va llegando.
57 de 100 plazas fundadoras ocupadasQuedan 43