Clover Club
El rosa de antes de la Ley Seca, sin complejos.
Ginebra, frambuesa, limón y clara de huevo agitados hasta una espuma sonrojada — un clásico de club de caballeros mucho antes de que las copas rosas fueran motivo de burla.
Ingredientes
- 45 ml
- 15 ml
- 15 ml
0 de 4 listos
Decoración
Frambuesas frescas
Método
0 de 2 pasos hechos
La lección
La clara de huevo no aporta sabor — aporta textura y un lienzo. Agita primero en seco (sin hielo) para montar la espuma, luego agita con hielo para enfriar.
Cuando dominas el sour, el siguiente paso es diseñar el tuyo. El método detrás de un original, en The Lab →
